Makanan Khas Sunda yang Wajib Anda Cicipi

Avatar photo

Asrul

Makanan Khas Sunda
Foto: Ika Dapur Hangus/Envato Elements

Jelajahi kelezatan autentik makanan khas Sunda yang wajib Anda cicipi, dengan cita rasa segar dan bumbu yang khas.

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam, dan setiap daerah menawarkan cita rasa yang unik. Salah satu tradisi kuliner yang tak boleh dilewatkan adalah makanan khas Sunda.

Daerah Sunda mencakup wilayah Jawa Barat, Banten, dan sebagian Jakarta, di mana masakan tradisionalnya dikenal memiliki cita rasa yang ringan, segar, serta kaya akan rempah.

Jika Anda seorang pencinta kuliner, mencicipi makanan khas Sunda adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.

Berikut adalah beberapa Makanan Khas Sunda yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Jawa Barat atau restoran Sunda di mana pun.

1. Nasi Liwet

Nasi liwet adalah salah satu makanan khas Sunda yang sangat populer. Nasi ini dimasak dengan santan, daun salam, dan sereh, sehingga menghasilkan aroma dan cita rasa yang sangat harum dan gurih.

Biasanya, nasi liwet disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, serta sambal terasi dan lalapan segar.

Kombinasi rasa gurih dari nasi dan lauk-pauk, ditambah kesegaran lalapan, membuat hidangan ini sangat nikmat dan cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman.

Salah satu tradisi menarik dalam menikmati nasi liwet adalah cara penyajiannya yang sering dilakukan secara “liwetan,” yaitu nasi dan lauk disajikan di atas daun pisang dan disantap bersama-sama. Tradisi ini menambah keseruan dan kebersamaan saat makan.

2. Karedok

Karedok
Foto: Edgunn36/Envato Elements

Karedok adalah hidangan khas Sunda yang mirip dengan gado-gado, namun yang membedakannya adalah bahan-bahan yang digunakan dalam karedok tidak dimasak atau direbus terlebih dahulu.

Baca Juga:  Makanan Khas Lampung yang Wajib Dicoba

Karedok terdiri dari sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, tauge, mentimun, dan daun kemangi, yang kemudian disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas.

Bumbu kacang pada karedok memiliki cita rasa yang segar karena ditambahkan kencur, bawang putih, dan cabai.

Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat karena kaya akan serat dan vitamin dari sayuran mentahnya. Karedok cocok bagi Anda yang mencari makanan tradisional yang ringan namun tetap bergizi.

3. Nasi Timbel

Nasi timbel merupakan salah satu makanan khas Sunda yang wajib Anda cicipi jika berkunjung ke Jawa Barat.

Nasi timbel adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dikukus, sehingga nasi ini memiliki aroma daun pisang yang khas dan memberikan rasa yang lebih nikmat.

Nasi timbel biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, serta sambal dan lalapan.

Kombinasi nasi timbel yang lembut dan harum dengan lauk-pauk yang gurih menjadikannya salah satu hidangan yang digemari oleh banyak orang, baik penduduk lokal maupun wisatawan.

4. Sate Maranggi

Sate maranggi adalah salah satu kuliner khas Sunda yang sangat terkenal, terutama dari wilayah Purwakarta.

Sate ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang diolah dengan bumbu khas yang terdiri dari kecap, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Setelah dibumbui, daging kemudian dipanggang hingga matang dan beraroma harum.

Yang membuat sate maranggi berbeda dari sate lainnya adalah bumbu perendam yang memberikan rasa gurih dan manis yang meresap ke dalam daging. Biasanya, sate ini disajikan dengan nasi, lontong, atau ketan bakar, serta sambal tomat dan acar.

Bagi Anda yang menyukai sate dengan rasa yang lebih kaya dan beraroma rempah, sate maranggi adalah pilihan yang sempurna.

Baca Juga:  10 Tempat Wisata di Jawa Tengah yang Wajib Dikunjungi untuk Liburan Berkesan

5. Tahu Sumedang

Tahu Sumedang
Foto: Ika Dapur Hangus/Envato Elements

Tahu Sumedang adalah camilan khas Sunda yang berasal dari daerah Sumedang, Jawa Barat. Tahu ini terkenal karena teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Tahu Sumedang biasanya disajikan panas-panas dan dimakan dengan cabai rawit sebagai pendamping, memberikan sensasi pedas yang menggugah selera.

Simpelnya, tahu Sumedang adalah makanan yang bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan atau lauk pendamping makanan utama. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik membuatnya menjadi favorit banyak orang.

6. Lotek

Lotek adalah salah satu varian dari gado-gado yang berasal dari Sunda. Makanan ini terdiri dari berbagai sayuran rebus seperti bayam, kacang panjang, tauge, dan kentang, yang kemudian disiram dengan bumbu kacang yang khas.

Bumbu kacang pada lotek memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, serta dibuat dengan tambahan kencur yang memberikan aroma segar.

Lotek biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Jika Anda menyukai sayuran yang disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa, lotek adalah pilihan yang tepat.

7. Sambal Terasi

Tidak lengkap rasanya membahas makanan Sunda tanpa menyebutkan sambal terasi. Sambal ini adalah pelengkap wajib dalam hampir setiap hidangan Sunda.

Dibuat dari campuran cabai, terasi, tomat, bawang merah, dan bawang putih, sambal terasi memberikan cita rasa pedas dan gurih yang bisa meningkatkan kenikmatan makanan apapun.

Sambal terasi paling cocok disantap bersama nasi hangat, ikan goreng, ayam bakar, tahu, tempe, dan tentu saja lalapan segar seperti mentimun, kemangi, dan selada. Bagi pencinta pedas, sambal terasi adalah pelengkap yang tak boleh dilewatkan.

8. Pepes Ikan

Pepes Ikan
Foto: Edgunn36/Envato Elements

Pepes ikan adalah salah satu hidangan khas Sunda yang menggunakan teknik memasak tradisional dengan cara membungkus ikan bersama bumbu dalam daun pisang, kemudian dikukus atau dipanggang.

Baca Juga:  Sawah Lukis, Destinasi Wisata Hits dengan Panorama Persawahan di Binjai

Ikan yang biasa digunakan untuk pepes adalah ikan mas, ikan nila, atau ikan mujair. Bumbu yang digunakan terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, kemiri, dan rempah-rempah lainnya.

Proses pengolahan dengan daun pisang membuat aroma dan cita rasa bumbu meresap sempurna ke dalam ikan, menciptakan rasa yang lezat dan kaya akan rempah. Pepes ikan biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan, serta sambal sebagai pelengkap.

9. Sayur Asem

Sayur asem adalah sup khas Sunda yang memiliki cita rasa asam segar. Terbuat dari berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, jagung, labu siam, dan melinjo, yang dimasak dengan kuah yang asam dari asam jawa.

Selain asam, sayur ini juga memiliki rasa manis dan gurih dari campuran bumbu rempah yang digunakan.

Sayur asem biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi dan lauk-pauk seperti ikan asin, tempe goreng, atau ayam bakar.

Kesegarannya membuat hidangan ini sangat cocok disantap saat makan siang, terutama di hari yang panas.

Kesimpulan

Makanan khas Sunda menawarkan berbagai cita rasa yang segar, gurih, dan lezat, dengan perpaduan bahan-bahan alami dan rempah yang khas.

Dari nasi liwet yang gurih hingga pepes ikan yang kaya rasa, setiap hidangan Sunda memiliki keunikan tersendiri yang patut untuk dicoba.

Jika Anda berkunjung ke Jawa Barat atau menemukan restoran Sunda di sekitar Anda, pastikan untuk mencicipi beberapa Makanan Khas Jawa Barat yang telah disebutkan di atas untuk merasakan kekayaan kuliner Indonesia yang luar biasa.

Rekomendasi

Tags